17, 03, 2021

アジア・オセアニアのフルーツ特集！！

アジア・オセアニアのフルーツカレンダー

一年中を通して、南国フルーツが楽しめる、アジア・オセアニア地域。北半球に属する日本とは、真逆となる、南半球のオーストラリアとニュージーランドでは、日本で言う冬のシーズンが、夏真っ盛り。マンゴーなどの南国フルーツが収穫できます。また、赤道直下の東南アジアでも、日本ではなかなか目にしない南国フルーツが収穫されています。

日本でも人気のマンゴーから、あまり目にしないドリアンなどのフルーツまで、旬の時期を確認してみました。

台湾の季節のフルーツ

＜2-3月は、台湾なつめの収穫時期＞

台湾ナツメは、ビタミンC、B3、カリウム、葉酸など栄養素が豊富なフルーツです。シャキシャキとした食感と優しい甘みは癖になるおいしさ！台湾ではそのまま皮をむかずに食べるのが一般的。

＜3月ー4月は、パイナップルの収穫時期＞

台湾金鑽パイナップルは芯までおいしく食べられます。その甘さとジューシーさに、驚くこと間違いなし！

＜5月ー6月は、ライチの収穫時期＞*２０２１年の販売は終了しました

ライチにもいろいろ種類があります。今回は、特に有名な2種類をご紹介します。

1つ目、「玉荷包」とは、「玉＝翡翠を包んだような」という意味がこめられておりライチ界の翡翠、最高級品といわれます。糖度が高いにも関わらず爽やかでさっぱりとした口当たり、粒が大きく果肉が厚い上種が小さいため日本人好みと言われています。

プリプリな果肉は翡翠のように透き通っており、また果汁が多く、甘みとやや酸味があるのが特徴です。品質は台湾現有のライチの品種に比べると優れており、高級フルーツとして台湾でも好まれています。
何十年も試行錯誤して、品質や剪定技術を改良し、安定した量を収穫できるようになりました。
毎年、主に五月から六月に収穫時期を迎えます。ほかのフルーツに比べ、収穫時期が短く、数も限られます。

もう一つは、「黒葉」ライチ。台湾では古くから親しまれてきた、懐かしい味のライチです。熟した果実の皮は赤かあずき色に変わります。トゲはなく表面はなめらかで、きめ細かい半透明の果肉は、柔らかくジューシー、甘みが強いのが特徴です。
台湾では夏にカリウムとビタミンCが豊富な黒葉ライチが好んで食べられます。新鮮な生ライチをぜひこの機会にご賞味ください。

＜6-7月は、愛文マンゴーの収穫時期＞

赤色の皮に黄金色の厚みのある果肉、南国フルーツの甘い香りで、リンゴのように微かな点々が付いているのが愛文マンゴーの特徴です。
台湾で一番有名なのは台南「玉井」のマンゴーです。玉井は愛文マンゴーの故郷とも呼ばれています。屏東「枋山」も気候が暖かく、台南産よりも早く収穫期を迎えます。デザートやかき氷などにアレンジしても楽しめます。食べたら病み付きになる美味しさ。

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＜11月-12月は、ぽんかんの収穫時期＞

台湾ポンカンはまだ実が緑のうちに収穫し、日本にお届けするまで様々な検査をクリアしながら、追熟し、オレンジに色づいていきます。お手元に届いたときも、まだ緑かかった実がありますが、しばらく置いていただければだんだんと色が変わります。お歳暮時期にも最適なポンカンですが、台湾などの中華圏では、チャイニーズニューイヤー時期に、お金と見立てて、ポンカン、ミカンのような柑橘類を飾る必需品で、とても縁起が良いものです。

東南アジアの季節のフルーツ

＜フィリピンのマンゴー＞

フィリピンは、南北に長く、7,000以上の島からなる国で、一年中マンゴーが収穫できるといわれています。ビタミンを多く含み、美容・健康に良いとされ、市場などでよく見かける果物です。現地で買うと価格の安さに驚くはず。農薬の検査など様々なチェックを潜り抜けたツワモノたちです。フィリピンで一般的に呼ばれているのがカラバオマンゴーと言われており、100年以上前にインドネシアより伝わったとされています。

＜タイのマンゴー＞

タイでも種類は異なりますが、ほぼ年間を通してマンゴーを楽しめます。

タイ産フレッシュマンゴーは、イエローマンゴーです。芳醇なる香りとコクが魅力。マンゴーは消化を助ける酵素が含まれています。特に完熟したマンゴーはベータカロテンが含まれ、成人病予防に効果があると言われています。*タイのマンゴーは販売終了しました。収穫でき次第随時アップいたします。

ナームドクマイマンゴー　：6月

マハチャノックマンゴー：5月から6月まで

マンゴスチンは、フルーツの女王と言われています。フルーツの王様、ドリアンと同時期に収穫時期を迎え、ドリアンは体を温める機能があり、マンゴスチンは体を冷ます効果があるとされ、ドリアンの後にマンゴスチンを食べる習慣があります。どちらも高級品なので、リッチな食べ方ですね。美味しすぎて食べすぎにはどちらも注意が必要です。